Das Rübenblatt verbleibt entweder als wertvoller organischer Dünger auf dem Feld oder wird verfüttert. Aus der Rübe wird der Zucker extrahiert und das enthaltene Wasser als Prozesswasser in der Zuckerfabrik genutzt. Das verbleibende Rübenmark findet als wertvolles Futtermittel in der Viehhaltung Verwendung.